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26년 5월 돈버는 독서모임 <아주 작은 습관의 힘>
독서멘토, 독서리더
| no | 도서명/작가 | 완독날짜 | 개요 |
| 83 | 백종원의 장사이야기_백종원 (RHK) | 260305 | 장사를 시작하거나 하고 있는 사람들에게 전하는 살아있는 성공 레시피 |
| 본 | 깨 |
| 31p: 음식 만드는 사람들이 종종 범하는 실수가 있다. 누구라도 자신이 만든 음식이 최고라는 생각에 갇히기 쉽다. 하지만 본인이 최고라고 생각해도 먹는 사람 입장에서는 다른 집과 크게 다를 것이 없는 경우가 허다하다. 이런 실수를 하지 않으려면 경험하는 수밖에 없다. 많은 식당을 다녀보고 많은 음식을 먹어봐야만 안다. | 음식점도 본인이 음식이 최고라는 착각에 빠질수 있다. 그런 착각에 빠지지 않으려면 많은 가게를 다니면서 음식을 맛보는 경험을 해야한다 |
| 33p: 나는 창업 전 필수 조건을 하나 꼽으라면 두 말 하지 않고 ‘경험’을 해보라고 말한다. 특히 자신이 생각한 아이템과 똑같은 음식을 파는 곳에서 일해봐야 한다. | 어떤 일이든 새롭게 시작하려면 동종업계에서 경험을 하여 나와 맞는 일인지, 나와 잘 맞는 일인지 확인해야 한다 |
| 94p: 누구나 식당을 열면서 반드시 지키리라고 처음에 다짐했던 것들을 시간이 갈수록 번거로운 일로 받아들이는 때를 맞는다. 식당 주인이 조심을 잃기 시작하면 손님들이 떨어져 나가는 건 시간 문제다. | 초심을 지키는 것은 힘들다. 다시 초심을 바로 잡자 |
| 146p: 직원들과 관계를 잘 유지하기 위해서는 수다를 많이 떨어야 한다. 직원들과 대화를 나눌 때는 사정이라는 위치에서 지시를 하는 게 아니라 직원의 입장에서 생각하고 눈높이를 맞추어 대화를 시도해야 한다. | |
| 195p: 원가율은 장사를 하면서 정말 많이 고민되는 부분이다. 이상적인 식자재 원가율은 35% 이내다. |
| 적 |
| 내 생각이 맞다라는 착각하지 않기 |
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