흑백요리사 관련 매출 급증! 경제효과 어느정도?
( + 캐치테이블, 마켓컬리, CU편의점, 밀키트)
작성일: 2024.10.6.
안녕하세요 마이로드입니다.
요즘 모르면 간첩이라는 흑백요리사,
보셨나요?
오랜만에 나온 음식경쟁프로그램에
음식 프로그램 단골 스타 백종원님, 최현석님 등
유명 쉐프들이 잔뜩 출현하는데
안보기가 어려운 프로그램이죠..
흑백요리사는 넷플릭스에
1~4화가 공개되자마자
단번에 시청자들의 마음을 사로잡았습니다.
2주 연속 비영어 TV쇼 부문
글로벌 1위를 차지했는데요.
흑백요리사의 엄청난 화제성으로
이 프로그램에 출현한 쉐프들의 식당은
예약이 꽉 찼다는 소식입니다.
흑백요리사에는 스타셰프들이
수십명 이상 등장하는데요.
스타셰프들 하나하나에도 엄청난 홍보효과가 있는데
이분들이 무더기로 요리를 한다니...
유통업계, 식품업계가 흑백요리사를 이용해 다양한 시도를 하고있습니다.
오늘은 흑백요리사로
어떤 경제적 효과가 있는지 이야기 해보고자 합니다.
🔪 흑백요리사 관련 플랫폼 수혜
: 캐치테이블, 마켓컬리
흑백요리사의 최대 수혜자는
말할 것도 없이 출연 셰프들입니다.
최현석 셰프의 '쵸이닷'
정지선 셰프의 '티엔미미' 등
원래도 유명했던 맛집 뿐 아니라
전국구 인지도는 아니여도
그 지역내에서 유명하던 맛집을 운영하던
흑수저 셰프들의 식당도 예약이 어려울 정도인데요.
이때문에 '캐치테이블'이 수혜를 받았습니다.
캐치테이블은 이 앱에 입점된 레스토랑 예약을
휴대폰 앱을 통해 진행하는 앱인데요.
흑백요리사에 출현한 셰프들의 식당 80%가
캐치테이블에 입점되어 있기 때문에,
캐치테이블을 통한 예약률이 2배 이상 높아졌다고 합니다.
흑백요리사에 나오는 양식 쉐프들을 통해
'파인다이닝'이라는 개념이 알려지고
더더욱 식당 예약률이 높아졌다고 해요.
마켓컬리 역시 흑백요리사 수혜를 받았습니다.
초이닷과 윤서울, 마마리 등의 간편식 제품을 판매하는
이커머스 플랫폼 마켓컬리는
흑백요리사가 화제되자
최현석의 초이닷 파스타, 정지선셰프의 덮밥,
김도윤 셰프의 나물비빔밥 등
흑백요리사 관련 제품들을 모아 특별전에 나섰습니다.
사실 흑백요리사를 보다보면
출연하는 셰프가 만든 음식을 한 입이라도 먹어보고 싶기 마련이죠..
백종원님께서...
덜 맛있게 드셔야 안먹고 싶을텐데...
너무 맛있게 드시더라구요....
🔪 흑백요리사 관련 기업 수혜
: CU 편의점
흑백요리사 대결 중에
편의점 음식 대결을 주제로 한 적이 있는데요.
흑백요리사 편의점 음식 대결에서는
'나폴리맛피아' 닉네임의
비아톨레도파스타바의 권성준셰프가
밤 티라미수로 1위를 했습니다.
흑백요리사에서
백종원 심사위원과 안성재 심사위원은
편의점 음식으로 고급 호텔 디저트 맛이 난다며
거의 식사처럼 밤티라미수를 드셨는데요.
이를 시청한 시청자들은
맛밤, 크림빵을 사러 편의점에 달려갔다는데요.
이에 따라 CU 편의점의 관련 매출이
48%가 증가했다고 합니다.
사실 흑백요리사의 편의점 미션을
CU가 제작지원했기 때문에
재료 역시 CU 편의점에 있었던 것이죠.
CU편의점은 이 흐름을 타고
밤 티라미수를 아예 완제품으로 출시할 계획을 검토 중입니다.
또한 연세우유마롱생크림빵 역시 재출시 한다고 해요.
🔪 흑백요리사 관련 제품 수혜
: 밀키트
유통업계의 밀키트 시장이
2019년 1000억원 규모였는데요.
2020년 1882억원,
2021년 3003억원으로
굉장한 급성장을 보였지만
2022년과 2023년에는
각각 400억원 안팍의 성장으로
아쉬운 성장세를 보였습니다.
출처: 비즈워치
사실 밀키트는 코로나 19로 인해
집에서 외식할 수 있는 대체제로
굉장히 성장했었는데요.
코로나 19가 사그라들자
밀키트의 인기가 줄어드는 상황입니다.
흑백요리사는 밀키트 시장을
일으킬 수 있을 것이라 기대되는데요.
흑백요리사 출연 셰프들의
식당 밀키트 출시를 시작으로
최근 밀키트 시장의 트랜드인
레스토랑 간편식 시장이
확대될 수 있다는 전망입니다.
실제로 일부 업체들은
흑백요리사 출연 셰프들의 식당 메뉴를
레스토랑 간편식 밀키트로
출시할 준비를 하고 있다고 해요.
흑백요리사 억수르 기사식당의
마라크림짬뽕 밀키트 출시 소식도 있습니다.
물론 밀키트인 만큼
단가 및 신선도 유지를 위해
랍스터는 제외된다고 합니다.
(저는 랍스터가 가장 맛있어 보이던데...)
🔪 흑백요리사 관련 분야 수혜
: 외식업계 파인다이닝
사실 흑백요리사 전 외식업계는 불황이였다고 해요.
특히 가격대가 높은 파인다이닝 업계는 얼어붙은 상태였다는데요.
안성재 심사위원의
미슐랭 3스타 레스토랑 모수도
CJ그룹이 투자를 거두며 휴업 상태라고 합니다.
그러나 흑백요리사 덕분에
프리미엄 외식시장이 다시 살아나지 않을까 기대되고 있습니다.
흑백요리사 출연 셰프들이 속한 식당은
도산대로와 숙명여대 상권에
주로 분포하고 있는데요.
이 지역들은 기존 전통 메인 상권인
압구정과 용산의 확장지 성격으로
상대적으로 임대료가 저렴하지만
향후 신흥상권으로 급성장 가능성이 큰 곳입니다.
도산대로는 다소 가격대가 높은
‘백수저’ 그룹의 식당이 대부분 위치했고,
숙대입구 상권엔 ‘흑수저’ 그룹 식당이 위치합니다.
흑백요리사 출연 셰프들의 식당이
현재 예약이 어려울 정도라고 하니,
이 식당들이 위치한 상권 역시
더 활발해 질것으로 기대할 수 있겠습니다.
네이버 지도에
흑백요리사 식당만 쳐도
좌르륵 리스트가 나옵니다...!
흑백요리사 경제효과에 대해 정리하면서
인기 있는 티비 프로그램이
얼마나 큰 광고효과를 지니는지 새삼 느꼈는데요.
흑백요리사가 그냥 인기가 아니라
엄청난 인기를 누리고 있다는 점,
하필 '요리'프로그램이라
보고있으면 꼭 먹고 싶어진다는 점이
현재의 흑백요리사 경제효과를
설명할 수 있을 것으로 보입니다.
읽어주셔서 감사합니다.
[추천글]
#흑백요리사 #흑백요리사최현석
#흑백요리사식당 #흑백요리사출연진
#흑백요리사심사위원
#흑백요리사요리 #흑백요리사셰프
#흑백요리사식당예약 #흑백요리사상권
#흑백요리사밀키트 #흑백요리사CU
#흑백요리사마켓컬리 #쵸이닷파스타
#흑백요리사컬리밀키트
#흑백요리사편의점 #흑백요리사밤티라미수
#흑백요리사밤티라미수재료
#흑백요리사파인다이닝
#흑백요리사식당위치 #흑백요리사요리계급전쟁
#흑백요리사경제효과 #흑백요리사광고
#흑백요리사백종원 #흑백요리사나폴리맛피아
#흑백요리사안성재 #흑백요리사크림빵
#흑백요리사맛밤 #흑백요리사마라크림짬뽕
